Mayonnais thuần chay / Vegan Mayo

Nguyên liệu:

• 1 thìa canh bơ vừng
• 1 thìa canh mù-tạc
• 5-7 thìa canh sữa đậu nành
• 1 dúm muối biển
• 1 thìa canh dầu thực vật
• 3+1/2 thìa canh nước chanh vắt
• 2 thìa cà phê bột sắn
• 1 thìa canh hạt chia (không bắt buộc)

Chỉ dẫn:

Cho bơ vừng, mù tạc, sữa đậu nành và muối biển vào bát, dùng dĩa đánh nhuyễn.
Cho dầu thực vật vào rồi tiếp tục khuấy rồi cho nước chanh vào, trộn đều.
Cho bột sắn vào nồi, cho 5 thìa canh nước lọc vào, khuấy tan rồi cho lên bếp đun lửa vừa cho đặc sánh.
Cho bột sắn chín đặc vào đánh cùng với hỗn hợp trên cho đến khi được độ sánh như ý.
Nêm lại cho vừa miệng, thêm chút sữa đậu nành nếu muốn bớt sánh.
Cuối cùng, cho hạt chia vào trộn đều nếu thích rồi cho vào tủ lạnh.

Tips:
Nếu bạn muốn làm mayonnais thuần chay bằng các nguyên liệu khác như đậu phụ, khoai tây, vv có thể xem cách làm tại : Mayonnais chay