Salad táo dưa chuột hạt / Apple Cucumber Salad with Seeds

(English bellow)

Chuẩn bị:

1/2 quả táo
1 khúc dưa chuột
50 gr sữa chua đậu nành
1 thìa cà phê hạt hướng dương
1/2 thìa cà phê hạt vừng rang
5 lá bạc hà
1 dúm muối biển

Thực hiện:

Táo gọt vỏ, thái hình vuông nhỏ
Gọt vỏ dưa chuột, thái hình vuông nhỏ
Thái chỉ lá bạc hà.
Cho táo, dưa chuột, lá bạc hà, hạt vừng, hạt hướng dương vào bát, đổ sữa chua đậu nành và rắc chút muối rồi đảo đều.
Cho ra bát, rắc ít hạt và bạc hà thái chỉ lên trên.
Để ngăn mát tủ lạnh rồi mới ăn sẽ ngon hơn.

*****

Ingredients:

1/2 apple
1 piece of cucumber
50 grams of soy yogurt
1 teaspoon of sunflower seeds
1/2 teaspoon roasted sesame seeds
5 mint leaves
1 handful of sea salt

Method:

Peel apples, cut into small squares
Peel the cucumber, cut into small squares
Chopped mint leaves.
For apple, cucumber, mint leaves, sesame seeds, sunflower seeds in a bowl, pour the soy yogurt and sprinkle with a little salt and stir well.
For a bowl, sprinkle with nuts and mint state at just over it.
To cool the refrigerator compartment before eat will taste better.

Paté hạt lanh thuần chay / Vegan Flax Seeds Pate

Chuẩn bị

2 thìa cà phê hạt lanh

2 thìa canh hạt vừng

1 thìa cà phê dầu vừng

1 thìa canh nước chanh

1/2 thìa canh tương tamari

1 thìa canh hạt hướng dương

1/3 cốc rau mùi thái nhỏ

Thực hiện

Xay hạt lanh, hạt vừng vào máy xay thành bột. Cho 1 thìa canh nước, tương tamari, rau mùi vào xay cùng.

Thêm nước chanh, hạt hướng dương vào xay thêm vài vòng cho đều là được.

Nên để mấy tiếng trước khi dùng, paté sẽ thơm ngon hơn.

~~~~

Ingredients

2 tps flaxseeds

2 tps sesame seeds

1 teaspoon sesame oil

1 tps lemon juice

1/2 tps tamari sauce

1 tps sunflower seeds

1/3 cup coriander

Method

Place flaxseeds, sesame seeds in a mini-food processor, mix well.

Add 1 tps of water, and tamari sauce, coriander and mix until chunky

Add lemon juice, sunflower seeds and mix somes more ronds.

The pâté will develope a stronger taste in a few hours.

Dưa chuột khai vị với paté hạt bí hạt hướng dương chay trộn thì là / Cucumber appertizer bites with vegan seeds pate with dill

English bellow

Chuẩn bị:

1/2 quả dưa chuột loại dài

1 chén nhỏ paté hạt thuần chay

1 thìa canh rau thì là thái nhỏ

Thực hiện:

Gọt vỏ dưa chuột (nếu là dưa sạch hữu cơ thì có thể để cả vỏ), thái khoanh, được khoảng 15 khoanh.

Trộn lẫn thì là với paté hạt hướng dương và hạt bí thuần chay (xem cách làm tại paté hạt chay).

Dùng thìa cà phê, xúc paté trộn thì là đặt lên trên từng miếng dưa chuột rồi xếp lên đĩa.

~~~~

Ingredients:

1/2 cucumber

1/2 cup vegan sunflower seeds and pumpkin seeds pate (recipe bellow)

1 tps dill chopped

Method:

Peel the cucumber in trips to leave some color on. If it's not a organic cucumber, you should peel off all the skin. Then cut the cucumber into slices around 1/2 inch thick for guess about 15 slices.

Mixe the dill chopped with the vegan seeds pate.

Squeeze a small amount of vegan pate on to the top of each cucumber slice, juste enought to slightly mound up.

Vegan Sunflower seeds and Pumkin seeds Pate:

1/3 cup pumpkin seeds

1/3 cup sunflower seeds 

1 full teaspoon of flax seed 

2/3 tablespoons tamari soy sauce

1/2 tablespoon sesame oil

For pumpkin seeds and sunflower seeds roasted in the past for flavor.

Put the flax seed to blender first, after, add pumpkin seeds and sunflower seeds, sesame oil and tamari soy sauce, blitz until the puree is arbitrary.